芋圆
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1.紫薯、红薯、芋头洗净切块隔水蒸熟。
2.紫薯捣成泥，加适量白糖，并加入木薯淀粉，一点一点加，以免一次加过量。最终以揉团不沾手为准。红薯、芋头用同样方法制作。紫薯、红薯、芋头加入木薯淀粉量不一样，视具体情况而定。
3.紫薯泥搓成团，红薯泥、芋头泥方法一致。
4.取小块揉成长条，切小段
5.全部切好，撒些木薯淀粉避免粘在一起。
6.锅内加水烧开，取适量三色芋圆倒入锅内，等芋圆浮起后再煮1分钟，然后捞起，过三四遍凉水，直到芋圆冷却。
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